步骤/方式一
先把面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g，放到一个碗里
步骤/方式二
用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，进行酵头的发酵
步骤/方式三
发酵好的酵头表面会有一些小孔，内部组织呈蜂窝状
步骤/方式四
做好酵头，再准备好所有的材料，红豆浸泡发涨，煮熟即可，准备鸡蛋，牛奶，面粉
步骤/方式五
先把牛奶和酵头放进搅拌盆里，盐和糖也一起放进去
步骤/方式六
再把金龙鱼面包小麦粉和酵母粉放进搅拌盆里
步骤/方式七
用筷子把搅拌盆里的食材搅拌均匀，这个配方液体含量比较高，面团会比较湿软
步骤/方式八
把搅拌盆安装到厨师机上，先低速搅拌，再高速搅拌，把湿软的面团打的光滑，取出一小块，可以在手上拉出一张薄薄的又不会破的薄膜
步骤/方式九
把搅拌好的面团取出来，整圆，放进搅拌盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次发酵
步骤/方式十
发酵好的面团基本上都要满盆了，手指上蘸点干面粉，在面团上戳个洞，不会塌不会缩
步骤/方式十一
把发酵好的面团取出来放在揉面垫上，分成10个等大的小面团，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟；
步骤/方式十二
静置后的面团又长大了一些
步骤/方式十三
取出一个面团，用手按压排气，再用擀面杖擀开成上宽下窄的形状，把煮熟的红豆粒撒一些在上面
步骤/方式十四
再从上往下卷起来，收口处擀的薄一些，收口朝下，卷成一个面包卷
步骤/方式十五
依次做好十个面包卷，烤盘里放上一张烘焙油纸，把面包卷摆放在里面，面包卷之间要留有一定的距离，因为面包还会继续发酵。把烤盘放进烤箱里，进行第二次发酵。可以使用烤箱的发酵功能，也可以在烤箱下层放一盘热水帮助加热发酵
步骤/方式十六
约25分钟左右，面包又发酵长大了一些，这个时候的面包卷软软的很有弹性
步骤/方式十七
用一个蛋黄加上约10g的牛奶，搅拌均匀，用来刷面包的表面
步骤/方式十八
用硅胶软刷，蘸着牛奶蛋黄液，刷在面包的表面上
步骤/方式十九
烤箱预热，160度，28分钟，把面包烤盘放进烤箱里，烘烤即可
步骤/方式二十
烤好以后，转盘即可
烤箱红豆面包要怎么做,红豆面包的烤箱做法 扩展
烤箱红豆面包的做法如下:
材料:
-450克面包屑
-120克黄油
-120克糖
-120克鸡蛋
-200克面粉
-200克红豆沙
-适量盐和黑胡椒粉
-适量葱花
步骤:
1.将面包屑和黄油混合在一起,用搅拌器搅拌至光滑。
2.将糖、鸡蛋、面粉和红豆沙混合在一起,搅拌均匀。
3.将搅拌好的混合物倒入面包屑中,搅拌均匀,使其成为一个均匀的面团。
4.将面团放入一个大碗中,用手揉搓10-15分钟,直到面团变得光滑。
5.将面团分成12个大小相等的小球。
6.将每个小球搓成圆形,用擀面杖将它们擀成圆形的薄片。
7.在薄片上撒上适量的盐和黑胡椒粉。
8.将薄片卷成圆柱形,用擀面杖将它擀成长条状。
9.在长条上撒上适量的葱花和红豆沙。
10.将长条卷成圆柱形,用擀面杖将它擀成圆形的面包片。
11.将面包片放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到面包表面变成金黄色。
12.取出面包片,将面包片放在冷却架上,冷却至完全冷却即可。
这就是烤箱红豆面包的制作方法,希望您能够喜欢。
烤箱红豆面包要怎么做,红豆面包的烤箱做法 扩展
烤箱红豆面包的具体做法如下：
所需材料：
· 高筋面粉250克
· 牛奶115毫升
· 盐2.5克
· 白砂糖25克
· 鸡蛋一个
· 酵母3克
· 淡奶油25毫升
· 黄油12克
· 红豆馅360克
· 黑芝麻适量
· 全蛋液一个
烹饪步骤：
1. 将高筋面粉、牛奶、盐、白砂糖、鸡蛋、酵母和淡奶油放入厨师机中，启动搅拌程序，搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
2. 将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面，以室温30度、湿度75%盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
3. 红豆沙准备一些备用。
4. 将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
5. 将面团按压排气，包入红豆馅。
6. 底部包紧，裹成圆形。
7. 将包好的面包放入烤盘，以温度30度、湿度75%发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
8. 放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度、下火180度烘烤13分钟即可。注意观察表面金黄即可出炉。
